LE NOSTRE BIRRE
Questo è l’elenco di tutte le birre che abbiamo prodotto da quando siamo aperti, non è l’elenco delle birre disponibili al momento.
Per conoscere la disponibilità aggiornata ti invitiamo a controllare i nostri canali social (Facebook/Instagram) o a contattarci via mail birrificiowildraccoon@gmail.com.
All that layers tonka coffee
Imperial pastry stout
All that layers C.
Concediti questa cremosa pastry stout, un'esplosione di ricchezza e avvolgenza. La dolcezza raffinata della tonka, con note speziate di vaniglia e marzapane, si fonde armoniosamente con il calore della cannella.
Il caffè d'India completa il profilo, regalando sfumature di cioccolato fondente e nocciola.
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All that layers peanut
Imperial pastry stout
All that layers p.
Concediti questa cremosa pastry stout, un perfetto equilibrio di ricchezza e complessità. Gustati un goloso cupcake al burro d'arachidi, mentre il delicato tocco minerale del sale dell'Himalaya crea un contrasto unico.
Immergiti in questa prelibatezza vellutata e goditi un finale dolce-salato che danza armoniosamente sul palato.
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Good bye, winter
Märzen
Good bye, winter
Questa Märzen incarna nostalgia e cambiamento, con il suo ricco colore ambrato e i sapori di crosta di pane tostata e pane bianco appena sfornato. La morbidezza del malto è arricchita da una luppolatura fresca e speziata, che conferisce un finale croccante e pulito. Bilanciata e beverina, celebra la tradizione con un tocco moderno.
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A little money
Double cold IPA
A little money
La nostra nuova Double Cold IPA combina intrigo e audacia in ogni sorso. Luppolata con Citra, BRU-1 e Galaxy Spectrum, sprigiona intense note di agrumi, papaya, ananas maturo e zest di lime candito, per poi sorprendere con un finale di amarezza glaciale. Decisa ma equilibrata, è la scelta perfetta per chi cerca una birra unica e sorprendente.
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Dolci on fire
PB & J
Dolci on fire
Una delizia che risveglia i sensi e conquista al primo sorso: la nostra Pastry Sour è un omaggio al classico peanut butter and jelly sandwich, ma con un twist birrario. La cremosità del burro d'arachidi si intreccia con le note dolci e fruttate di lampone, prugna e banana, creando un'esperienza unica e avvolgente.
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Laundry & Taxes
Double NEIPA
Lundry & Taxes
Tuffati in un'esperienza vellutata e succosa, dove i luppoli Krushi™, Idaho 7® Cryo Hops®, Citra® e HyperBoosti™ Sabro® esplodono in sapori multiversali. Onde di frutti rossi, albicocca, cocco, mango e agrumi si fondono in un corpo cremoso, con una delicata amarezza.
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Oh, I mark
New England IPA
Oh, I mark
Questa Hazy IPA è intenzionalmente (o forse no, chissà) geniale. Esplosiva di luppoli Idaho 7 e Mosaic, sembra dire "a chi importa, a te?" mentre rilascia note di frutta tropicale e mandarino che gridano "haha, che sapore!". Ogni sorso è un colpo di scena che apprezzerai più di quanto pensi:
"Mi stai dilaniando, luppolo!"
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"Mi stai dilaniando, luppolo!"
35 mm
Imperial Stout
35 mm
Questa Imperial Stout è un'esperienza unica, ricca di strati come un classico film in 35 mm. Infusa con cioccolato colombiano e caffè, offre sapori profondi e tostati che si svelano come una trama avvincente. Note di cioccolato al latte ed espresso si uniscono a un corpo vellutato e oleoso, trasportandoti in un nostalgico film noir.
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TEARS IN THE RAIN
West Coast IPA
TEARS IN THE RAIN
In un mondo in cui i ricordi si intrecciano sotto una pioggia incessante, questa West Coast IPA ti immerge in una città illuminata al neon. Con le note agrumate dell'Amarillo, l'abete resinato del Simcoe e i frutti tropicali della Galaxy, offre un finale secco, amaro e tagliente. Ogni sorso è come inseguire sogni sfuggenti tra fumi e luci.
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STUPID MAN SUIT
Double west coast IPA
STUPID MAN SUIT
In un universo dove il tempo si piega e ogni scelta lascia un’eco, nasce la nostra Double West Coast IPA.
Luppoli Eclipse, Talus e Mosaic si fondono in un’esplosione di pino resinoso, pompelmo e frutta tropicale, con un finale secco e tagliente. Come un sorso che illumina l’oscurità e ti spinge a sfidare il tuo destino.
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Milk +
Milk Stout
Milk +
Assapora il tuo lato oscuro con una stout cremosa e ribelle. La dolcezza del lattosio si unisce a intensi sapori di malto tostato, cioccolato e un tocco di vaniglia. Scura, ricca e ultra-seducente, ogni sorso intreccia dolcezza e audacia in un’esperienza extrasensoriale ultra-trasgressiva.
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London calling
London Porter
London calling
Scopri il fascino della nostra London Porter: intensa, elegante e avvolgente. Note di malto tostato, biscotto, cacao e un tocco di zucchero caramellato ti guideranno attraverso le vie segrete di Londra, avvolgendoti in un'atmosfera piena di carattere e ricca di mistero.
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Dolci on fire
Soufflè al cioccolato
Dolci on fire
Un’esperienza golosa in ogni sorso: la nostra Pastry Sour unisce il ricco gusto di soufflé al cioccolato con note di lamponi, ciliegie e fave di cacao. Un dolce abbraccio che ti farà indulgere in pura tentazione.
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Cross your heart
NEIPA
Cross your heart
Preparati a viaggiare con la nostra NEIPA! Un sorso e voli verso lande lontane tra i luppoli Superdelic, Azacca e Talus, avvolto da nuovole di frutti rossi e dolce frutta tropicale. Un’esplosione di felicità che ispira creatività e ricorda che non è mai troppo tardi per inseguire i propri sogni.
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Everyone's a whore
Dark Mild
Everyone's a whore
Immagina dopo una rapina andata a segno a Birmingham, entri in un pub e chiedi una “mild”. Sai cosa si prova? No? Rimediamo subito. Ecco la nostra dark mild: malti che sanno di biscotto, toffee scuro e un tocco di cioccolato. Un sorso e sei nell’ombra di una vita tanto deliziosa quanto rischiosa.
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Excommunicado
West Coast IPA
Excommunicado
In collaborazione 1001birre.it, abbiamo creato una West Coast IPA letale. Il trio di luppoli assassini Centennial, Simcoe e Talus ti colpirà con resina, agrumi e frutta a nocciolo, lasciando un finale amaro tagliente come un coltello. Preparati all'impatto.
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Keep telling the story
Oat Cream IPA
Keep telling the story
Preparati a viaggiare in un mondo color pastello con la nostra Oat Cream IPA, una birra vellutata e nebulosa, ricca di personaggi eccentrici. I luppoli HBC 586, HBC 630 e Talus ti narreranno racconti di frutta tropicale, frutta a nocciolo, ciliegie candite e lamponi. Una storia che si evolve ad ogni sorso.
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Always like this
AIPA
ALWAYS LIKE THIS
Dalla nostra collaborazione con Atoms nasce un’AIPA da vero Newyorkese. Una birra che unisce l’apparenza innocente alla potenza dei luppoli Mosaic, Simcoe e Galaxy che colpiscono con sapori di resina, frutta tropicale matura e un finale amaro da vero sicario. Solo per chi cerca emozioni forti.
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Dolci on fire
Pastry Sour semifreddo
Dolci on fire
Immagina un semifreddo cremoso al mango, arricchito da succose nettarine e impreziosito da un tocco esotico di passion fruit. Ora, immaginalo trasformato in una birra che danza tra dolcezza e acidità. Puoi aprire gli occhi. È reale, ed è pronto per essere assaporato!
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The first rule
America IPA
The first rule
Sei pronto a salire sul ring? Questa AIPA non scherza! Citra arriva da destra mentre Chinook sferra un gancio sinistro. Non c'è scampo: è arrivato Mosaic. KO tecnico. Nell'aria si sentono odori di resina, agrumi e frutta tropicale, vero? Shhh, non rispondere, ricordati della prima regola.
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The reward
NEIPA
The Reward
In collaborazione con i nostri amici di WAR, abbiamo creato una NEIPA che ti farà esplodere la testa! Vellutata e corposa, grazie alla luppolatura con Galaxy, Talus e Mosaic, sprigiona aromi di frutta tropicale, pompelmo e pesca. Bevila e preparati a salvare il mondo, già lo sai che la ricompensa merita ogni sforzo!
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SIMPLY IMPASSIBLE
Micro Hazy IPA
SIMPLY IMPASSIBLE
Giù nella tana del Bianconiglio, ti aspetta una birra dal gusto fresco e tropicale! Saranno i luppoli Citra Galaxy e Mosaic a farti passare attraverso la serratura della porta che ti condurrà al relax più totale.Vellutata e leggera, con solo 3,5% gradi alcolici? Sì, perchè per noi nulla è impassible.
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BLOCKBUSTER
APA
BLOCKBUSTER
Signori e signore, è arrivata la nuova regina del botteghino!
Le grandi star da tappeto rosso, Citra, Mosaic e Amarillo, illuminano il palcoscenico con un trionfo di lime, arancia, frutta tropicale e note floreali mentre danzano sulla scenografia leggermente ambrata e cerealosa. Corsa ai biglietti! ️
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Ragioniere, batti?
Italian Pilsner
Ragioniere, batti?
Per il direttore, la Pils non era abbastanza. Per il conte, mancava il tocco italiano. Ok, rimediamo così: aggiungiamo a freddo i luppoli Saphir, Spalter Select e Saaz. Pensa sia troppo Tedesca? Lei non deve pensare. È Italiana e basta! Dorata, fresca e profumata!
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PROFONDO VIOLA
Berliner Weisse
PROFONDO VIOLA
Vortici di ciliegie e ribes nero
si intrecciano con un'acidità
dissetante, rivelando segreti
intriganti ad ogni sorso. Ma
attenzione! Il killer non lascia
tracce, solo fiumi di sangue e
la sua firma indelebile: fiori
di lavanda.
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THE DUDE
New England IPA
THE DUDE
birra super setosa carica di
Citra, El Dorado e Nelson
Sauvin. Non sei ancora convinto?
Abbiamo pure aggiunto l'estratto
di Citra YCH 702 e la polvere di
buccia di uva bianca Phantasm.
Sentori di ananas, mango, agrumi
e uva spina esplodono.
Frà, è puro oro liquido.
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WE ARE ALL PUPPETS
RYE IPA
WE ARE ALL PUPPETS
Lasciati catturare dalla nostra
IPA al Segale, una birra dorata,
fresca e piena di carattere.
Luppolata con Amarillo,
Centennial e Citra e
intensificata dall'estratto di
Citra YCH 702. Ogni sorso è un
viaggio tra le stelle, un invito
a riflettere. Siamo davvero
liberi o siamo solo burattini?
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ARCTIC TERROR
Cold IPA
ARCTIC TERROR
La sapiente miscela di luppoli
Citra e Citra Cryo, combinati al
neozelandese Nectaron, sprigiona
un'esplosione di frutto della
passione, pesca e ananas.
Il finale secco e agrumato
completa l'esperienza con un
tocco di vivacità unica.
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DOLCI ON FIRE
Pastry Sour panna cotta
DOLCI ON FIRE
Acida e cremosa, questa Pastry
sour prende ispirazione dalla
panna cotta e dai frutti di
bosco. Lamponi, mirtilli e
ribes nero si fondono in un
abbraccio avvolgente, mentre il
lattosio e la Vaniglia Bourbon
donano un tocco di dolcezza
inebriante. Un frullato di pura
felicità.
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GENTLE CRIME
Best Bitter
GENTLE CRIME
Un connubio perfetto di luppoli
Goldings e Fuggle crea un
bouquet di note erbacee e
sentori di tabacco, inebriando
i tuoi sensi. Malti britannici
classici donano un aroma ricco
di biscotti e malto tostato,
per un gusto pieno e complesso.
Una birra tutt'altro che
elementare!
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DOLCI ON FIRE
Pastry sour albicocca
DOLCI ON FIRE
Ispirata alla crostata all’albicocca. Offre un’esplosione di frutto della passione e albicocca, avvolte dalla cremosità di vaniglia Bourbon e lattosio. Base acida, creata dai battericLactobacillus. Chiudi gli occhi e assapora l’estasi.
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REALITY IS BORING
NZ Pale lager
REALITY IS BORING
Chiara e scorrevole, arricchita dai luppoli neozelandesi Nelson Sauvin e Waimea con l’aggiunta di Phantasm, una polvere di uva Sauvignon Blanc. Regala un’esperienza unica di aromi tropicali, uva bianca, Lime, kiwi e pino. Senza compromessi, un tocco di raffinatezza in ogni sorso.
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CRUSH ON YOU
Session Neipa
CRUSH ON YOU
Luppoli Idaho 7 e Citra con Galaxy e Mosaic, quest’ultimi due anche in versione Cryo, creano un’esplosione di aromi tropicali di mango, ananas papaia. Il finale amaro bilancia il tutto, regalando un’esperienza di bevuta straordinaria!
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TIME AND SPACE
Double Neipa
TIME AND SPACE
Corpo denso e vellutato che regala intense note di cocco, cedro, mango, pesca e litchi. Luppolatura con El Dorado, Sabro e Mosaic, gli ultimi due anche in versione Cryo.
Finale amaro bilanciato che rende l’esperienza avvincente!
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ONE OF A KIND
Pilsner
ONE OF A KIND
Unisce il malto di Eraclea e le acque delle Alpi.
Birra scorrevole con note di miele e biscotti. La luppolatura di Saaz e Hallertauer aggiunge un amaro deciso e sfumature speziate, completando un racconto gustativo avvincente.
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5 MINUTE WINDOW
West Coast IPA
5 MINUTE WIDOW
Estremamente secca e scorrevole, pervasa dall’esplosione del luppolo.
Simcoe, Mosaic e Citra, insieme a Citra e Simcoe Cryo, regalano aromi di frutta tropicale, resina e pino. Una nuova IPA, con l’amaro distintivo amato da tutti.
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